Una evolución lógica y signo de los tiempos en A Centoleira Na Casa. ¿Cómo puede un restaurante adaptarse a los tiempos? ¿Qué puede aportar, para ser viable no solo económicamente, que también lo es, sino a los demás clientes y a la sociedad? ¿Cómo puede ser coherente...
Éste entrante o subría que se dibuja en la boca sur de la Ría de Pontevedra no es una ría en sí, pues no es el resultado de la erosión de un río a lo largo de miles de años como ocurre en las otras rias gallegas. Para nosotros significa un paraíso y frontera...
(GAL) Son días de i+d. Tocou visita a un colega dos fogóns da Ría de Pontevedra. O tempo transcorre devagar polas mil e unha Galicias sin sair deste pazo da gastronomía. Faite saborear a pedra o sal, os froitos da terra e o mar cociñados con lume, aire e auga. Neste...
Cando as pesetas eran de prata, existían moedas de unha e de dúas pesetas. Os dez céntimos eran de cobre, e tamén circulaban reais de vintecinco e cincuenta céntimos. Con estas moedas pagábase ós mariñeiros que, nas súas traiñas, vendían o seu peixe ós salazóns da Praia de Beluso e arredores.
La Vizcaína: La Casa del Marisco Vivo En los años 60, "La Vizcaína" se consolidó como la casa del marisco vivo gracias a la innovadora idea de Tina y Julio, quienes construyeron sus propios viveros. Esta apuesta revolucionaria no solo popularizó el marisco en bodas,...
A Centoleira Na Casa. El Concepto
RECETA «GOLFA» de CAMARONES
Puerto y Ría de Aldán
Visita a Pepe Vieira