Cómo funcionamos
1.APROVISIONAMIENTO Y PROCEDENCIA DE PRODUCTO
La mayoría del marisco y el pescado de nuestra tienda procede de la pesca artesanal. Apostamos por esta actividad pesquera sostenible, que utiliza artes de pesca tradicionales y pasivas, por lo que el impacto sobre el medio marino es mínimo. Es una pesca diaria que obtiene productos de alta calidad y frescura. Se realiza cerca de la costa, consume menos gasóleo y emite menos CO2. Genera beneficios económicos para la población, incorpora a la mujer al trabajo y generara empleo local y fija población al territorio.
TRAZABILIDAD
Nuestro aprovisionamiento de mariscos crustáceos pescados y moluscos se realiza en varias lonjas de la Rías Baixas. Al estar situados en Bueu nuestro radio de acción abarca principalmente las rías de Vigo, Pontevedra y Arousa Nos abastecemos principalmente en las lonjas de Bueu, Cangas, Marín, Vigo, O Grove, A Illa de Arousa y Ribeira que nos garantiza la trazabilidad presente en el etiquetado de cada lote de producto: especie, zona de captura, fecha de captura, puerto de desembarco, método de pesca empleado.
Nuestra empresa está incluida en la organización “RESTAURAMAR” restaurantes que certifican la compra de productos de la flota gallega artesanal de km 0. Puedes consutar restauramar. También estamos adheridos al sello “PESCA DE RÍAS” al igual que otras muchas Cofradías de las rías que comercializan la primera venta del producto de bajura, y al sello PESCADO ARTESANAL. Puedes consultar pescaderías deondesenon, y pescado artesanal.
PROCESADO
El tratamiento, manipulado y limpieza del pescado se realiza en nuestro cocedero-cetárea, obrador independiente de las cocinas del restaurante y siempre con agua de mar, garantizando así mayor seguridad alimentaria y calidad.
COCCIÓN DE CRUSTÁCEOS
Como es costumbre desde los años 60 cocemos los crustáceos en agua de mar y sin sal añadida. Centolla, nécora, camarón, cigalas, buey de mar, cangrejo real se cuecen el día anterior a la recepción de tu pedido…con sus tiempos exactos. El percebe siempre se envía crudo, pues entendemos que se debe degustar templado y recién cocido, su hervido es muy fácil. Para más información y cocción puedes consultar nuestra guía de mariscos
2.FORMATOS
El conocimiento y la experiencia que nos da el funcionamiento de un restaurante como el nuestro nos sirve para investigar y desarrollar la presentación y formato de mariscos y producción alimentaria en general, Así pues desde hace 40 años somos especialistas en CESTAS DE MARISCOS a domicilio, al que se le añade un nuevo formato más pequeño de las TESELAS. La centolla cuando es temporada preferimos enviarla ya cocida pues podemos escoger mejor la calidad, al igual que la nécora (aunque si lo prefieres las podemos servir vivas*). Las cigalas y camarones también se estuchan ya hervidas en formatos prácticos de 250 o 500gr.
Derivados de la aceptación los últimos años en el restaurante de nuestros menús degustación, y jornadas de exaltación de mariscos de temporada llegan los PACKS que te podemos enviar a domicilio o para recoger
Destacamos la sección de productos clásicos como las EMPANADAS y la REPOSTERÍA con la calidad reconocida en nuestro restaurante. Y las novedades recuperadas como las SEMICONSERVAS de mariscos y pescados y los PATÉS, sección en constante desarrollo
3.PEDIDO Y ENVÍOS
Para información sobre pedidos puedes dirigirte de las formas siguientes:
Escribe un E-MAIL a nacasa@acentoleira.com de lunes a domingo de 0:00 a 24:00h
Escribe un WHATSAPP al 639 707038 de lunes a domingo de 10:00 a 21:00H
Lama al TELÉFONO 986 323481 de martes a domingo de 12:00 a 21:00
Para realizar la compra se hará preferiblemente en nuestra TIENDA ON LINE www.acentoleira.com de lunes a domingo de 0:00 a 24:00h con pago seguro través de las plataformas Redssys o Bizum. Si prefieres hacer el pago por transferencia bancaria ponte en contacto por los medios tradicionales.
Para los productos de Recogida en el restaurante puedes hacer el pago en el momento de la entrega en nuestro local
En el momento de realizar tu pedido debes especificar un día para la entrega. Tienes que tener en cuenta los festivos locales y autonómicos, que pueden afectar al reparto de tus pedidos. Debe tramitarse con una antelación de 48 horas a su recepción. Si el margen es menor ponte en contacto o envía un whatsapp al 639 707038 e intentaremos solucionar tu caso.
TRANSPORTE: No enviamos domingos y lunes porque trabajamos con el pescado y marisco procedente de las lonjas del día.
ENTREGAS: se realizan siempre los miércoles, jueves, viernes y sábado entre las 9:00 y las 14:00. Si quieres recibirlo un martes ponte en contacto telefónico o whatsaap e intentamos solucionarlo.
Si no hay nadie *en domicilio en el momento de la entrega el transportista lo devolverá a la franquicia más cercana de la agencia. En este caso póngase en contacto con nosotros cuanto antes o consulte el estado de su pedido en seguimiento on-line
4.GASTOS DE ENVÍO
A DOMICILIO
Entrega en domicilio de miércoles a sábados incluídos por la mañana de 9:00 a 14:00
Domingos, lunes y martes no hay servicio
Pedido mínimo a partir de 40€
ENVÍOS A PENÍNSULA
Gastos de envío incluídos para importe igual o mayor a 120€.
Para importes menores se abonará la cantidad de 18,90€ en concepto de portes.
ENVÍOS EN LA PROVINCIA DE PONTEVEDRA
Gastos de envío incluídos para importe igual o mayor a 90€
Para importes menores se abonará la cantidad de 14,90€ en concepto de portes.
RECOGIDAS
Pedido con un día de antelación mínimo consultando por Whatsapp o teléfono.
Recogida en la taberna del restaurante en horario de comidas y cenas.