Los camarones golfa son un plato perfecto para una comida rápida pero llena de sabor. Con un toque de jerez y cebollino, estos camarones ofrecen una explosión de frescura y sencillez. Se cocinan en solo minutos, permitiéndote disfrutar de un plato delicioso sin...
El mejillón es uno de los mariscos más populares y accesibles a todos los bolsillos. Con una rica historia que remonta a tiempos de los romanos, el mejillón forma parte de la dieta mediterránea desde hace siglos, como demuestran las evidencias arqueológicas. Ya en la...
En esta ocasión, nuestro nuevo protagonista, el Cangrejo Real Gallego, se presenta con un caparazón grande y robusto, a pesar de su tímida reputación y pequeño mercado. A través de esta entrega de AcentoBlog, los focos se dirigen a esta especie que A Centoleira...
El bogavante azul gallego es uno de los crustáceos más codiciados y emblemáticos de nuestra gastronomía, conocido por su tamaño impresionante y su sabor excepcional. Este crustáceo, que puede alcanzar hasta 80 cm de longitud y pesar más de 8 kg, destaca no solo por su...
Ágil, rápido, tenaz y aguerrido, el sargo es un pez que captura tanto a pescadores como a gourmets por igual. Con un gran valor económico y un sabor espectacular, este pez es considerado un reto para los pescadores deportivos, especialmente cuando se pesca con caña en...
Continuamos enriqueciendo la enciclopedia del mar con un nuevo capítulo de ACentoblog. Nuestra protagonista es la cigala, uno de los mariscos más valorados y consumidos en España y Europa. Este crustáceo de color rosado despierta pasiones gracias a su exquisito sabor...
Nueva semana, y con ella una nueva entrega de ACentoblog. Esta vez, nuestra protagonista es la lubina, también conocida como robalo. Un pez que no solo destaca por su imponente figura y su carácter aguerrido, sino también por ser uno de los mayores tesoros...
Dicen que septiembre marca nuevos comienzos, y qué mejor manera de inaugurarlo que con uno de los mariscos más apreciados en nuestra gastronomía: el camarón. Este pequeño crustáceo es protagonista en cualquier lonja, plaza de abastos o marisquería que se precie, y su...
Pequeña, ágil y veloz, la nécora es un crustáceo que destaca tanto por su exquisito sabor como por su escurridizo comportamiento en su hábitat natural. Su tono pardo y textura rugosa la convierten en una experta del camuflaje en zonas rocosas y con algas, lo que la...
"La belleza está en el interior", una frase recurrente en la literatura que encaja a la perfección con nuestro protagonista. En esta nueva entrega, os presentamos al San Martiño, un pescado de aspecto singular, con una gran boca y un cuerpo gris verdoso con reflejos...
A Centoleira Na Casa. El Concepto
RECETA «GOLFA» de CAMARONES
Puerto y Ría de Aldán
Visita a Pepe Vieira