Semiconservas
Los escabeches son un clásico de la última época en la carta de nuestra casa. Recuperación de recetas tan gallegas como las ostras escabechadas, los mejillones, el pescado humilde, el pescado menos humilde, todo tipo de moluscos y novedades de éxito como el percebe. Los patés responden al concepto y textura de paté-pastelón garantizando su frescura debido a la rotación en nuestro restaurante. El pulpo se cuece a la manera de la receta tradicional adaptada en nuestra casa por Tina, tercera generación, y envasándolo al vacío para una buena manipulación
Todos estos productos están elaborados en nuestras instalaciones cumpliendo la normativa de seguridad e higiene alimentaria y bajo la supervisión del APPCC de nuestro "jefe de máquinas"
Mejillón de Galicia escabeche 2 tarros x 12 uds
9.00€ Sin Iva: 8.18€
Mejillón de cultivo de las principales rías gallegas. Comercializado por depuradora autorizadaElaboración diaria en el obrador de nuestro restaurant..
Dados de Bacalao Skrei escabeche blanco 2 tarros x 200gr
7.50€ Sin Iva: 6.82€
Para el pescado de altura trabajamos mayormente con la especie Bacalao Skrei capturado en zona Noruega, fresco y congelado a bordoPara el pescado de b..
Paté de mejillón 2 tarros x 200 gr
8.50€ Sin Iva: 7.73€
Paté elaborado a partir de mejillones escabechados Elaboración diaria en el obrador de nuestro restaurante A Centoleira bajo el control de..
Pulpo gallego cocido 2 patas
19.50€ Sin Iva: 17.73€
Capturado por la flota de bajura. Pesca artesanal. Artes de pesca: nasas o trampas y cordelPulpo gallego cocido y envasado al vacíoEnvase con 2 patas...