Pescados

Para nuestros GUISOS combinamos dos tipos de pescado elegidos por el “jefe de máquinas” y procedentes en su mayoría de las lonjas de bajura de las Rías Baixas. Pesca artesanal de la flota “del día” que utiliza artes tradicionales de enmalle (miños, trasmallos, betas, raeiras y otros).

Para el BACALAO A LA TEJA utilizamos un bacalao skrei noruego en fresco o congelado abordo

Platos de Pescado Artesanales Listos para Servir

Aquí reunimos nuestras elaboraciones de pescado más representativas, pensadas para quienes desean disfrutar del sabor del mar sin necesidad de cocinar. Cada plato está preparado en nuestras cocinas siguiendo recetas tradicionales y procesos cuidados que aseguran una experiencia auténtica, equilibrada y llena de matices. Utilizamos pescados seleccionados con rigor para garantizar textura, jugosidad y un resultado final que recuerda a la cocina casera de siempre.

Uno de los puntos que distingue a nuestras preparaciones es la forma en la que trabajamos cada especie. No nos limitamos a cocinar pescado: buscamos potenciar su carácter, respetar su punto exacto y acompañarlo únicamente con ingredientes que realcen su sabor natural. Esta filosofía nos permite ofrecer elaboraciones de alta calidad que llegan listas para calentar y disfrutar, sin perder frescura ni intensidad.

Dentro de esta categoría encontrarás platos muy diferentes entre sí, pensados para todo tipo de paladar. Si buscas una receta reconfortante y llena de tradición marinera, nuestras opciones con base de pescado guisado se convierten en una elección perfecta: platos profundos, de salsa ligada y sabor redondo. Para quienes prefieren piezas más sobrias y delicadas, también contamos con elaboraciones que ponen el foco en el tratamiento del pescado, con cocciones precisas que preservan la jugosidad de cada porción.

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Estas preparaciones son ideales tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales en las que quieres presentar un plato de calidad sin invertir tiempo en la cocina. Además, permiten disfrutar del pescado en su versión más accesible: limpio, cocinado y listo para servir con un simple calentado. Una forma cómoda y segura de degustar recetas marineras sin complicaciones.

Nuestros platos de pescado están pensados para disfrutar en casa con la misma esencia que ofrecemos en nuestro local. Desde la elección de los ingredientes hasta la elaboración final, cada paso se realiza con un compromiso absoluto por el cuidado del producto y la tradición culinaria gallega. Si buscas sabor auténtico, buen producto y comodidad, esta selección te encantará.