Dados de Bacalao Skrei escabeche blanco 2 tarros x 200gr
7.50€
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Para el pescado de altura trabajamos mayormente con la especie Bacalao Skrei capturado en zona Noruega, fresco y congelado a bordo
Para el pescado de bajura procede de las principales lonjas de bajura de las rías baixas (Bueu, Cangas, O Grove, Cambados, Ribeira). Pesca artesanal sostenible. Las especies más usuales: abadejo, atún alistado, merluza, lubina, raya,...etc
Elaboración diaria en el obrador de nuestro restaurante A Centoleira bajo el control del APPCC por nuestro "jefe de máquinas", mediante tratamiento térmico (horno vapor) y escabechado posterior. Receta propia de escabeche blancoo. Garantía de seguridad e higiene alimentaria
Consumo preferente durante 10 días siempre que se conserve en frío ( 3 ºC)
2 UDS ENVASE X 200 GR