Semiconservas
Los escabeches son un clásico de la última
época en la carta de nuestra casa. Recuperación de recetas tan gallegas
como las ostras escabechadas, los mejillones, el pescado humilde, el
pescado menos humilde, todo tipo de moluscos y novedades de éxito como
el percebe. Los patés responden al concepto y textura de paté-pastelón
garantizando su frescura debido a la rotación en nuestro restaurante. El
pulpo se cuece a la manera de la receta tradicional adaptada en nuestra
casa por Tina, tercera generación, y envasándolo al vacío para una
buena manipulación
Navaja ría en escabeche blanco 2 tarros x 6 uds c/u
16.00€ Sin Iva: 14.55€
Navaja de la ría procedente de la extracción mediante buceo, comercializada en las lonjas de las Rías Baixas y depurada en centro autorizado. Escogemo..
Mejillón de Galicia escabeche 2 tarros x 12 uds
9.00€ Sin Iva: 8.18€
Mejillón de cultivo de las principales rías gallegas. Comercializado por depuradora autorizadaElaboración diaria en el obrador de nuestro restaurant..
Dados de Bacalao Skrei escabeche blanco 2 tarros x 200gr
7.50€ Sin Iva: 6.82€
Para el pescado de altura trabajamos mayormente con la especie Bacalao Skrei capturado en zona Noruega, fresco y congelado a bordoPara el pescado de b..
Paté de Cabracho 2 tarros x 200 gr
8.50€ Sin Iva: 7.73€
Paté elaborado a partir de cabracho escabechados Elaboración diaria en el obrador de nuestro restaurante A Centoleira bajo el control del ..
Paté de mejillón 2 tarros x 200 gr
8.50€ Sin Iva: 7.73€
Paté elaborado a partir de mejillones escabechados Elaboración diaria en el obrador de nuestro restaurante A Centoleira bajo el control de..
Paté de lacón con grelos 2 tarros x 200gr
6.50€ Sin Iva: 5.91€
Paté elaborado a partir de lacón gallego, chorizo gallego y grelos en conservaElaboración diaria en el obrador de nuestro restaurante A Centoleir..
Pulpo gallego cocido 2 patas
18.50€ Sin Iva: 16.82€
Capturado por la flota de bajura. Pesca artesanal. Artes de pesca: nasas o trampas y cordelPulpo gallego cocido y envasado al vacíoEnvase con 2 patas...