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Crónicas biográficas de Acentoblog Cap.1
LA VIZCAÍNA. LA CASA DEL MARISCO VIVO Este era el lema de la casa en los anos 60, producto de la idea de tener viveros propios, que Tina y Julio con sus ideas y sus propias manos construirían para poner de
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Cronicas biograficas de Acentoblog Cap.2
VIVIR NA PRAIA DE BELUSO UNHA HISTORIA ARREDOR DA PESCA Cando as pesetas eran de prata había moedas de unha peseta e de duas pesetas. Os dez céntimos , de cobre. Tamén había reais de vintecinco céntimos e de cincuenta céntimos. Así
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Centolla de la ría I
LA CENTOLLA DE LA RÍA. RASGO DIFERENCIAL DE NUESTRA MARCA El padre Fray Martín Sarmiento todavía podía decir de la centolla a mediados del siglo XVIII que:
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Centolla de la ría II
COCCIÓN La cocción ideal debe ser en agua fría, si el crustáceo está vivo, subiendo gradualmente el fuego e incrementando de esta forma la intensidad de la cocción. Concretamente, debe realizarse este paso con agua de mar o, en su defecto,
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Visita a Pepe Vieira
(GAL) Son días de i+d. Tocou visita a un colega dos fogóns da Ría de Pontevedra. O tempo transcorre devagar polas mil e unha Galicias sin sair deste pazo da gastronomía. Faite saborear a pedra o sal, os froitos da
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Puerto y Ría de Aldán
Éste entrante o subría que se dibuja en la boca sur de la Ría de Pontevedra no es una ría en sí, pues no es el resultado de la erosión de un río a lo largo de miles de años
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RECETA «GOLFA» CAMARONES
Ingredientes: 250 grms de camarones 4 cdta de aceite de oliva 1 cdta de cebollino picado 2 dientes de ajo picado 2 cda de jerez ½ cdta sal Preparación: En una sartén calientas el aceite a fuego medio. Fríes los camarones con su cáscara durante 2 min. Subes el