LA VIZCAÍNA. LA CASA DEL MARISCO VIVO Este era el lema de la casa en los anos 60, producto de la idea de tener viveros propios, que Tina y Julio con sus ideas y sus propias manos construirían para poner de

VIVIR NA PRAIA DE BELUSO UNHA HISTORIA ARREDOR DA PESCA Cando as pesetas eran de prata había moedas de unha peseta e de duas pesetas. Os dez céntimos , de cobre. Tamén había reais de vintecinco céntimos e de cincuenta céntimos. Así

LA CENTOLLA DE LA RÍA. RASGO DIFERENCIAL DE NUESTRA MARCA El padre Fray Martín Sarmiento todavía podía decir de la centolla a mediados del siglo XVIII que:

COCCIÓN La cocción ideal debe ser en agua fría, si el crustáceo está vivo, subiendo gradualmente el fuego e incrementando de esta forma la intensidad de la cocción. Concretamente, debe realizarse este paso con agua de mar o, en su defecto,

(GAL) Son días de i+d. Tocou visita a un colega dos fogóns da Ría de Pontevedra. O tempo transcorre devagar polas mil e unha Galicias sin sair deste pazo da gastronomía. Faite saborear a pedra o sal, os froitos da

Éste entrante o subría que se dibuja en la boca sur de la Ría de Pontevedra no es una ría en sí, pues no es el resultado de la erosión de un río a lo largo de miles de años

Ingredientes: 250 grms de camarones 4 cdta de aceite de oliva 1 cdta de cebollino picado 2 dientes de ajo picado 2 cda de jerez ½ cdta sal Preparación: En una sartén calientas el aceite a fuego medio. Fríes los camarones con su cáscara durante 2 min. Subes el